加拿大多倫多食品展從2001年開始舉辦屆，在經(jīng)歷了一個發(fā)展階段后，從2007年起由原來的逢單年舉辦改為一年一度的展會，該展已經(jīng)成為北美大的國際食品基地。幾年以來加拿大國際食品展一直趨于迅速發(fā)展之中，為了滿足更多食品制造商和貿易商的需求，展會組委會于2023年5月9-11日在蒙特利爾舉辦了加拿大食品展。上屆展會共吸引了來自45個國家和地區(qū)的676家展商，接待了13,952名買家（該展僅對專業(yè)觀眾開放）來自60個國家。 　　加拿大的食品工業(yè)和食品市場在20年里發(fā)生著兩個顯著的變化，一個是隨著法國人和英國人在總人口中比例不斷下降到不足50%，而中國、南亞和中東人口的快速增長，加拿大對食品的需求變得五花八門，對中國食品的需求顯著上升；另一個是加拿大人的飲食習慣開始轉向健康食品，包括預防疾病的食品，即保健食品和營養(yǎng)食品已成為良好的商機。

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